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理工農醫
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藍莓食譜
作者
:
日本藍莓協會 (著)
;
林淑珍 (譯)
出版社
:
暖流
出版日期
:
2001/01/01
閱讀格式
:
PDF
書籍分類
:
理工農醫
學科分類
:
應用科學類
ISBN
:
9577062806
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目錄
前言
藍莓原料形態及加工過程
藍莓的各種形態
第1章 糕點和藍莓的美味關係
樹蔭下的午茶時光
手工點心送禮、自用皆宜
成熟口味的藍莓薄燒
香氣四溢的藍莓鬆餅和酥脆麵包
風味簡樸的條狀藍莓蛋糕
意外美味的藍莓夾心餅
討人歡心的藍莓椰子餅
各式各樣的造型藍莓餅
日月的獻禮 藍莓點心二種
造型優美的藍莓慕斯蛋糕
餡料十足的藍莓派
宛如湖面的藍莓千層派
讓人垂涎的起司奶油派
名為鏡子的藍莓米羅瓦爾
塗滿果醬的藍莓起司蛋糕
口味一流的藍莓餡餅
冰冰涼涼的四種清涼甜點
◆專欄①藍莓當家庭果樹的魅力
第2章 藍莓全餐饗宴
品嚐美麗的藍莓料理
藍莓果實編織成的樂章
〔前菜)
〔沙拉&湯〕
〔主菜〕
〔點心〕
◆專欄②藍莓的種類
第3章 藍莓做成的果醬、麵包和飲料
藍莓麵包 魅力無限
把奶昔、水果酒都染上浪漫的紫色
手工做成的最佳藍莓果醬
人見人愛的市售藍莓果醬
超級珍貴的藍莓調味醬
一片紫色的藍莓麵包
讓人著迷的藍莓大理石麵包
模樣可愛的藍莓小麵包
香味誘人的藍莓甜鬆餅
口味多元的藍莓棒
請趁熱吃的藍莓圓麵包
野餐必備的魚形三明治
健康十足的花草風味三明治&簡易藍莓甜餅
可吃可喝的速成藍莓紅酒釀
百藥之始的藍莓水果酒
入門必學的釀水果酒的訣竅和注意事項
求新求變的自製的&販賣用的飲料
◆專欄③如何在家裡種植藍莓
第4章 藍莓的魅力
世界的藍莓~消費和飲食文化~
藍莓藥效知多少
新鮮藍莓的魅力和利用方法
乾燥藍莓的魅力和利用方法
◆專欄④藍莓繁殖法
詳細資訊
出版地
:
臺灣
語言
:
繁體中文
藍莓食譜
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