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臉書瘋狂洗版! 不需出國!旅日必吃多層次水果蛋糕自己做! 鬆軟綿密的蛋糕+香濃不甜膩鮮奶油+ 當季香甜水果+各種增添豐富感的夾餡每一口都讓人不禁淪陷在層層堆疊的美味中 ◎還停留在蛋糕體好乾、鮮奶油好甜好膩的印象中嗎?現在就讓你完‧全‧改‧觀 →必須先鄭重告訴大家,這本食譜──非常犯規。 跟著做保證蛋糕體鬆軟濕潤,鮮奶油清爽不甜膩,每一層夾餡帶來不同滋味, 好吃到體重會一直頻頻舉黃牌,舉到變紅牌你還是會選擇無視! ◎看到別人去日本打卡的水果蛋糕,覺得好想吃嗎?不用羨慕,在台灣你‧也‧能‧吃 →還在看別人旅日PO文說選擇障礙犯病,每個看起來都好好吃嗎? 嗯?選擇好多好想全部都吃?他口袋不夠深不能達成,但你可以! 把這本蛋糕食譜寶典拿出來,45種口味任你選,想吃什麼就做什麼! ◎什麼?你說常見蛋糕很甜不想吃?NONONO今天就讓你見識蛋糕甜得剛‧剛‧好 →承第一題,這本食譜真的真的──非常犯規。 通常蛋糕是會吃到膩的,吃到膩就不會想吃,便能有效控制吃下肚的分量, but!此食譜非常奸詐,甜度剛剛好~讓人不自覺一口接一口, 嗯?我剛剛吃了多少? ◎【隨書超值附贈】不鏽鋼6吋中空慕斯框 SGS檢驗合格,安心使用、健康無虞模具尺寸:直徑15×高4.5 cm ▶好的,不要看這個贈品長得不太起眼, 藉由此模具可以做的食譜之多超乎你的想像! 像是慕斯蛋糕、乳酪蛋糕及奶油蛋糕等, 光是書籍收錄的食譜,就有將近一個單元都需要慕斯框, 如此實用,說是做蛋糕必備模具也不為過!
- 作者序
- 烘焙器具
- 烘焙材料
- 果粒醬、糖漬水果
- 基礎卡士達、酒糖液
- 鮮奶油香緹
- 基礎奶油霜
- 蛋糕夾餡、抹面基本步驟
- 蛋糕移動基本步驟
- 多種擠花裝飾法
- 基本蛋糕體、可麗餅製作
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Part1 輕盈蓬鬆|戚風蛋糕
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藍珍珠戚風
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覆盆子冬戀戚風
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黑莓彎月戚風
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熱帶水果交響樂
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巧克力撞香蕉
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抹茶櫻花戚風
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伯爵櫻桃派對
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巧克力咖啡協奏曲
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金橙陽光
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巧克力的檸檬傘
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Part2 濃郁鬆軟|海綿蛋糕&奶油蛋糕
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雲朵上的草莓蛋糕
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田園地瓜
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蜜桃香橙好朋友
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芒果愛上焦糖
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茶山採栗子
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歡樂耶誕蛋糕
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巧克力與覆盆子
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好人氣紅絲絨蛋糕
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抹茶歐貝拉
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巧克力開心果花園
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慶典水果
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陽光香橙
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奶油水果杯子蛋糕
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生日快樂蛋糕
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秋日浪漫
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粉紅酸甜莓果
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歡樂西西里
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小惡魔檸檬糖霜蛋糕
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紫羅蘭
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Part3 香甜清爽多層次|可麗餅千層、乳酪蛋糕與慕斯蛋糕
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水果千層可麗餅
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提拉米蘇千層可麗餅
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蜜桃可麗餅
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抹茶紅豆麻糬千層可麗餅
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無花果野莓乳酪
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抹茶蜜桃乳酪
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金黃乳酪燒番薯
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紅豆提拉米蘇慕斯
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哈密瓜覆盆子慕斯
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葡萄柚青蘋果初戀
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巧克力玫瑰情人
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草莓費雪
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水果優格慕斯
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水果瘋慕斯
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巧克力蔓越莓慕斯
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Granola 巧克力香橙
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- 出版地 : 臺灣
- 語言 : 繁體中文
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