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減醣氣炸料理 輕鬆照顧健康
營養師推薦 × 減醣達人WEN實證的健康飲食寶典
百道減醣氣炸鍋料理 × 煮出健康小確幸
確幸1 精選減醣食材及烹調方式，氣炸無負擔
確幸2 氣炸鍋料理能讓食材本身油脂釋出，減少油脂攝取，吃得更健康
樂於分享糖尿病飲食及知識的WEN，繼上一本《享受減醣人生》一書，真心分享罹患糖尿病後的飲食調整歷程，以及享受減醣人生的撇步後，希望將「能讓食材本身油脂釋出」的減醣好幫手──氣炸鍋優點，與大家共享。
WEN嘗試各式各樣減醣氣炸鍋料理後，發現不但達到低油減醣效果，更吃到美味，覺得太幸福；更重要的是，新手都能輕鬆操作的氣炸鍋，讓她可以優雅做菜，不用再如洗三溫暖。期待與讀者們分享這份健康小確幸，《健康小確幸！減醣氣炸鍋料理》第二本著作，於是誕生。
【特別收錄】
1. 百道減醣氣炸鍋食譜
2. 營養成分標示 × 食材建議溫度表
3. 氣炸鍋迷思及常見Q&A
營養師推薦 × 減醣達人WEN實證的健康飲食寶典
百道減醣氣炸鍋料理 × 煮出健康小確幸
確幸1 精選減醣食材及烹調方式，氣炸無負擔
確幸2 氣炸鍋料理能讓食材本身油脂釋出，減少油脂攝取，吃得更健康
樂於分享糖尿病飲食及知識的WEN，繼上一本《享受減醣人生》一書，真心分享罹患糖尿病後的飲食調整歷程，以及享受減醣人生的撇步後，希望將「能讓食材本身油脂釋出」的減醣好幫手──氣炸鍋優點，與大家共享。
WEN嘗試各式各樣減醣氣炸鍋料理後，發現不但達到低油減醣效果，更吃到美味，覺得太幸福；更重要的是，新手都能輕鬆操作的氣炸鍋，讓她可以優雅做菜，不用再如洗三溫暖。期待與讀者們分享這份健康小確幸，《健康小確幸！減醣氣炸鍋料理》第二本著作，於是誕生。
【特別收錄】
1. 百道減醣氣炸鍋食譜
2. 營養成分標示 × 食材建議溫度表
3. 氣炸鍋迷思及常見Q&A
- 自序
- 推薦序
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第一章 本書使用器具介紹
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‧什麼是氣炸鍋？
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‧為什麼要買氣炸鍋？
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‧什麼族群需要購買氣炸鍋？
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‧我有烤箱，還要買氣炸鍋嗎？
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‧氣炸鍋迷思
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‧氣炸鍋使用須知
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‧配件及好物推薦
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‧常見Q＆A
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第二章 認識減醣
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‧為什麼我們要減醣？
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‧什麼是減醣？
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‧糖與醣，傻傻分不清楚：辨識法
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‧含醣食物的介紹
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‧減醣飲食迷思
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第三章 料理前提醒
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‧開炸前須知
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‧料理注意事項
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‧關於溫度控制（攝氏華氏的對照表）
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‧新手好上手
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‧食譜使用說用
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‧常見料理用詞解釋
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‧圖示說明
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第四章 開炸啦！
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雞蛋料理
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‧古早味三色蛋
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‧蔥花蝦仁烘蛋
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‧櫛瓜烘蛋
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‧溏心蛋沙拉
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‧蛋白鮭魚起司塔
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鮮魚料理
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‧樹子蒸魚
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‧醬燒虱目魚
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‧紅燒台灣鯛
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‧蒜香鮭魚
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‧清蒸鮮魚
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‧豆乳鮭魚
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‧青醬鮭魚炒菇
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‧椒鹽鱈魚
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‧蘆筍鯛魚
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‧鮭魚絲瓜
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‧香煎白帶魚
-
‧香烤鯖魚
-
‧辣烤香魚
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‧賽螃蟹
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‧花生小魚乾
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豆腐料理
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‧蘆筍豬肉豆腐捲
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‧香酥豆腐
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‧金沙豆腐
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‧干貝XO醬豆腐
-
‧泡菜豆腐
-
‧焗烤豆腐肉末堡
-
‧辣炒肉末豆腐
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‧豆豉鮮蚵豆腐
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豬肉料理
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‧青醬豆腐豬肉漢堡排
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‧番茄丸子
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‧紅燒獅子頭
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‧波隆那肉醬
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‧咖哩松阪豬蔬菜串
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‧麻香菇菇松阪豬
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‧香料戰斧豬排
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‧孜然豬肋排
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‧黃金泡菜松阪豬
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‧辣炒松阪豬
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‧紅麴豬里肌
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‧香辣泰式打拋豬
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雞肉、鴨肉料理
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‧紅麴小雞腿
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‧椒麻雞
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‧蒜香雞胸
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‧檸香鹽酥雞
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‧茄香綠咖哩雞
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‧雞腿排溫莎拉
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‧鮮蔬雞肉花枝丸
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‧腐乳雞肉串
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‧咖哩美姬菇佐雞腿
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‧烤櫻桃鴨胸
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海鮮料理
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‧干貝XO醬炒花枝
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‧花枝蝦仁圈
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‧檸檬蝦
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‧烤干貝
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‧鮮蔬蝦仁串
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‧千張蝦捲
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‧蒜香蛤蜊
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‧宮保花枝
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‧炸蝦天婦羅
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‧鹽焗蝦
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‧蒜茸豆腐鮮蝦
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‧彩椒炒三鮮
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鮮蔬料理
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‧筊白筍燴雞丁
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‧金沙四季豆菇菇
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‧麻油絲瓜菇菇
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‧絲瓜蛤蜊
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‧竹筍炒蛋
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‧彩椒海鮮堡
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‧魚香茄子
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‧豆瓣娃娃菜松茸菇
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‧肉末四季豆
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‧樹子蝦仁水蓮
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‧番茄炒蛋
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‧香酥咖哩杏鮑菇
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‧干貝XO醬蛋炒菠菜
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‧蘆筍蝦仁花枝
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‧鮮蝦小黃瓜
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湯品料理
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‧酸菜雞肉湯
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‧筍絲雞湯
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‧味增鮮魚湯
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‧麻油雞菇湯
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‧肉骨茶排骨蘿蔔湯
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主食料理
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‧清炒海陸螺旋麵
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‧日式烤飯糰
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‧青醬鮭魚義大利麵
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‧鯖魚炒飯
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‧鮭魚菇菇拌飯
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‧薄片pizza
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‧鮮蔬鮪魚吐司捲
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其他料理
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‧自製全麥麵包粉
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‧自製青醬
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‧自製番茄醬
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- 附錄1 依熱量需求的六大類飲食建議份數
- 附錄2 食材建議溫度表及注意事項
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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